Linneas rabarberkräm med bourbonvanilj

image

Barndomssmaker. Rabarberkräm med kall mjölk, kan söndagen starta bättre?

Det var nog minst 15 år sedan jag åt rabarkräm, glömt bort hur gott det är! Så nu slängde jag ihop en med bourbonvanilj till mellis! Milou gillade det även om han grimaserade lite på grund av syran.

Recept
6 st rabarberstjälkar
4 dl vatten
1 dl socker
2,5 msk potatismjöl
1 tsk bourbonvaniljpulver
Eller en färsk vaniljstång urskrapad

Skölj o skär rabarbern i 2 cm bitar. Koka vatten o socker, vanilj. Lägg i rabarbern och låt den mjukna. Rör ut potatismjölet med lite kallt vatten och tillsätt redningen i en fin stråle under omrörning. Låt krämen koka upp och häll sedan i en skål och strö över ett tint lager med socker. Servera med iskall mjölk.

Lycka till!

Advertisements